Sur une golf 2 G60 d'origine, j'ai eu ce soucis.

Environs 4 fois sur 5, dès que les gaz avaient été lachés complètement (feu rouge, changement de vitesse ou en décélération) quand je voulait remettre des gaz, il y avait toujours un temps mort de 3 ou 4 secondes avant qu'il ne reviennent. L'absence de gaz faisait enfoncé inconsciament la pédale et une fois qu'il revenait, ça donnait un à-coup infernal dans la voiture.

A part ça démarrage au quart et comportement impécable du moteur.

Le soucis venait d'un des 2 contacts sur le papillon de gaz. Il restait enfoncé lorsque le papillon s'ouvrait et que la petite languette en métal le dégagait de toute pression. Après quelques secondes, il reprenait sa place et les gaz revenait  :cheers:

Voilà on sais rouler comme ça mais c'est cahotique... changement du papillon et plus de soucis. Il y a surement moyen de changer uniquement le cntacteur.